牛乳饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%一下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。

广东凯发天生赢家食品有限公司是华南地区一家大型专注食品制造生产企业，占地面积大，建筑面积广。“凯发天生赢家”饼干为全国驰名品牌，产品品质优良，配套服务完善，具有现代化、自动化操作流水线作业。坚持制作纯烘焙，非油炸的纸片饼干、葱香饼干、牛乳饼干、土豆饼干等。咨询热线：400-962-3339